700ml steklena steklenica s kvadratnimi pijačami

Duhovi so zelo koncentrirani alkoholni pijači. Ker lahko preveč koncentrirana raztopina etanola, proizvedena med fermentacijskim postopkom izdelave vina, ubije kvas in ne more še naprej fermentirati, lahko vsebnost alkohola v vinu, ki ga kuhamo s fermentacijo, doseže le največ 10%-20%. Toda vrelišča alkohola je 78,2 ° C. Po ogrevanju temperatura preseže vrelišče alkohola, vendar ne nižja od vrelišča vode. Alkohol bo pobegnil in se nato kondenziral, da bi pridobil etanolno raztopino s koncentracijo 80%-90%. trda alkoholna pijača. Tako se duhovi imenujejo tudi destilirani žganji.

1. osnovni uvod

Ker lahko koncentrirana etanolna raztopina, proizvedena med fermentacijskim postopkom izdelave vina, ubije kvas in ne more nadaljevati fermentacije, lahko vsebnost alkohola v vinu, ki ga kuhamo s fermentacijo, doseže le največ 10%-15%. Toda vrelišča alkohola je 78,2 ° C. Po ogrevanju temperatura preseže vrelišče alkohola, vendar ne nižja od vrelišča vode. Alkohol bo pobegnil in se nato kondenziral, da bi pridobil etanolno raztopino s koncentracijo 80%-90%. trda alkoholna pijača.

2. Klasifikacija žganih pijač

Duhovi so običajno razdeljeni v osem kategorij: džin, viski, žganje, vodka, rum, tekila, duh), japonska saka (sake).

3. Izvor duhov

1. viski je v glavnem razdeljen na škotski viski, irski viski, kanadski viski in ameriški viski

2. Izvor alkoholne pijače - Kitajska.

3. Izvor žganja - Francija.

4. Izvor džina - Nizozemska.

5. Izvor ruma - Kuba.

6. Izvor Agave - Mehika.

7. Izvor Vodka - Rusija.

8. Izvor sake - Japonska.