Leta 1961 so v Londonu odprli steklenico Steinweina iz leta 1540.
Po besedah Hugha Johnsona, slavnega vinskega pisca in avtorja Zgodbe o vinu, je ta steklenica vina po več kot 400 letih še vedno v dobrem stanju, prijetnega okusa in vitalnosti.
To vino je iz pokrajine Franken v Nemčiji, enega najbolj znanih vinogradov v Steinu, letnik 1540 pa je tudi legendarni letnik. Pravijo, da je bilo tisto leto Ren tako vroč, da so ljudje lahko hodili po reki, vino pa je bilo cenejše od vode. Grozdje je bilo tisto leto zelo sladko, morda je to priložnost za to steklenico vina Franken za več kot 400 let.
Franken se nahaja na severnem Bavarskem v Nemčiji, ki je na zemljevidu v osrčju Nemčije. Ko že govorimo o središču, si ne moremo kaj, da ne bi pomislili na »francosko vinsko središče« – Sancerre in Pouilly v osrednji regiji Loire. Podobno ima Frankonija celinsko podnebje s toplimi poletji, mrzlimi zimami, zmrzaljo spomladi in zgodnjo jesenjo jeseni. Reka Main se vije skozi celotno apelacijo s čudovitimi razgledi. Tako kot v preostali Nemčiji so frankovski vinogradi večinoma razporejeni vzdolž reke, vendar je razlika v tem, da je tukaj vodilna sorta silvanec in ne rizling.
Poleg tega je prst Muschelkalk v in okoli zgodovinskega vinograda Stein precej podobna prsti Kimmeridgian v Sancerreju in Chablisu, grozdje silvanec in rizling, posajeno na tej zemlji, pa se obnese še bolje.
Tako Franconia kot Sancerre proizvajata odlična suha bela vina, vendar je delež Silvanerja v Franconiji veliko manjši od deleža sauvignona Blanc v Sancerru, saj predstavlja le pet zasaditev v regiji. Müller-Thurgau je ena najbolj razširjenih sort grozdja v regiji.
Silvanec je običajno lahek in enostaven za pitje, blag in primeren za kombiniranje s hrano, a frankin silvanec je več kot to, bogat in zadržan, čvrst in močan, z zemeljskimi in mineralnimi okusi ter močno sposobnostjo staranja. Nesporni kralj frankovske regije. Ko sem tistega leta na sejmu prvič pil Frankenov silvanec, sem se vanj zaljubil na prvi pogled in ga nikoli več pozabil, videl pa sem ga le redkokdaj. Pravijo, da se frankinska vina ne izvažajo veliko in se večinoma porabijo lokalno.
Vendar pa je najbolj impresivna stvar v frankovski regiji Bocksbeutel. Izvor te sploščene steklenice s kratkim vratom ni gotov. Nekateri pravijo, da ta oblika steklenice prihaja iz vrča lokalnega pastirja. Ne boji se, da bi se zakotalila in izginila po tleh. Obstaja tudi rek, da so si trebušasto steklenico izmislili misijonarji, ki so pogosto potovali, da bi olajšali pakiranje vina in knjig. Vse se sliši razumno.
Tudi portugalski rosé Mateus, ki se veliko prodaja, je te posebne oblike steklenice. Rožnato vino izgleda dobro v prozorni steklenici, medtem ko je Frankenova trebušasta steklenica običajno zelo prizemljena, rustikalno zelena ali rjava.
Čas objave: 28. aprila 2023