Leta 1961 so v Londonu odprli steklenico Steinweina iz leta 1540.
Po besedah Hugha Johnsona, znanega vinskega pisca in avtorja knjige Zgodba vina, je ta steklenica vina po več kot 400 letih še vedno v dobrem stanju, s prijetnim okusom in vitalnostjo.
To vino prihaja iz nemške regije Franken, enega najbolj znanih vinogradov v Steinu, letnik 1540 pa je tudi legendaren. Pravijo, da je bil Ren tistega leta tako vroč, da so se ljudje lahko sprehajali po reki, vino pa je bilo cenejše od vode. Grozdje je bilo tisto leto zelo sladko, morda je to priložnost, da ta steklenica frankenskega vina ostane več kot 400 let.
Franken se nahaja v severni Bavarski v Nemčiji, ki je na zemljevidu v osrčju Nemčije. Ko govorimo o središču, si ne moremo kaj, da ne bi pomislili na »francosko vinsko središče« – Sancerre in Pouilly v osrednji regiji Loare. Podobno ima Franken celinsko podnebje s toplimi poletji, hladnimi zimami, zmrzaljo spomladi in zgodnjo jesenjo. Reka Majna se vije skozi celotno apelacijo z odličnimi razgledi. Tako kot v preostali Nemčiji so tudi vinogradi v Franken večinoma razporejeni vzdolž reke, vendar je razlika v tem, da je tukaj vodilna sorta silvanec in ne rizling.
Poleg tega so tla Muschelkalk v zgodovinskem vinogradu Stein in okoli njega precej podobna tlom iz Kimmeridga v Sancerreju in Chablisu, grozdje Silvaner in Riesling, posajeno na teh tleh, pa se obnese še bolje.
Tako Franconia kot Sancerre pridelujeta odlična suha bela vina, vendar je odstotek zasaditev Silvanerja v Franconiji veliko manjši kot pri Sauvignon Blancu iz Sancerreja, saj predstavlja le pet zasaditev v regiji. Müller-Thurgau je ena najbolj razširjenih sort grozdja v regiji.
Silvanec je običajno lahek in ga je enostavno piti, blag in primeren za kombiniranje s hrano, toda frankovski silvanec je več kot to, bogat in zadržan, čvrst in močan, z zemeljskimi in mineralnimi okusi ter močno sposobnostjo staranja. Nesporni kralj frankovske regije. Ko sem tisto leto na sejmu prvič pil Frankenov silvanec, sem se vanj zaljubil na prvi pogled in ga nikoli nisem pozabil, a sem ga le redko videl več. Pravijo, da se frankovska vina ne izvažajo veliko in se večinoma uživajo lokalno.
Vendar pa je najbolj impresivna stvar v frankovski regiji Bocksbeutel. Izvor te sploščene steklenice s kratkim vratom ni znan. Nekateri pravijo, da ta oblika steklenice izvira iz vrča lokalnega pastirja. Ne boji se, da bi se skotalil in izginil po tleh. Obstaja tudi rek, da so steklenico s trebuhom izumili misijonarji, ki so pogosto potovali, da bi olajšali pakiranje vina in knjig. Vse skupaj se sliši razumno.
Portugalski rosé Mateus, ki se veliko prodaja, ima prav tako posebno obliko steklenice. Rožnato vino dobro izgleda v prozorni steklenici, medtem ko je Frankenova steklenica s trebušastim trebuhom običajno zelo prizemljena, rustikalna zelena ali rjava.
Čas objave: 28. april 2023