Najboljša temperatura skladiščenja vina naj bo približno 13 ° C. Čeprav lahko hladilnik nastavi temperaturo, je med dejansko temperaturo in nastavljeno temperaturo še vedno določen vrzel. Temperaturna razlika je lahko približno 5 ° C-6 ° C. Zato je temperatura v hladilniku dejansko v nestabilnem in nihajočem stanju. To je očitno zelo neugodno za ohranjanje vina.
Za različna živila (zelenjava, sadje, klobase itd.) Lahko suho okolje 4-5 stopinj Celzija v hladilniku v največji meri prepreči pokvarjenost, vendar vino zahteva temperaturo približno 12 stopinj Celzija in določenega vlažnega okolja. Da preprečimo, da bi suha pluta povzročila, da se zrak infiltrira v steklenico vina, zaradi česar se vino vnaprej oksidira in izgubi okus.
Notranja temperatura hladilnika je prenizka je le en vidik, na drugi strani pa temperatura močno niha. Ohranjanje vina zahteva stalno temperaturno okolje, hladilnik pa bo odprt neštetokrat na dan, sprememba temperature pa je veliko večja kot pri vinski omari.
Vibracija je sovražnik vina. Navadni gospodinjski hladilniki uporabljajo kompresorje za hlajenje, zato je vibracija telesa neizogibna. Poleg tega, da povzroča hrup, lahko vibracija hladilnika ovira tudi staranje vina.
Zato ni priporočljivo shranjevati vina v gospodinjskem hladilniku.
Učinkovite načine za shranjevanje vina, ne da bi spremenili svoj okus in sestavo: od cenovno dostopnih vinskih hladilnikov in temperaturno nadzorovanih vinskih omar do profesionalnih podzemnih vinskih kleti ustrezajo zahtevam hlajenja, temnenja in počivanja. Na podlagi osnovnih smernic se lahko odločite za svoj proračun in razpoložljivi prostor.
Čas po objavi: 12. maja 20123